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2020.03.06
青島特斯特S803（復(fù)配水分保持劑） 制作醬鹵肚加工方法
鹵肚一種傳統(tǒng)醬鹵制品，深受廣大消費者喜愛。鹵豬肚以豬肚和香辛料為主要食材，口感緊實、軟硬適宜、風(fēng)味留香。青島特斯特以S803復(fù)配水分保持劑經(jīng)浸泡腌制加工特殊的肉質(zhì)處理工藝，秉承綠色環(huán)保健康的理念；下面就給...
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2020.03.06
青島特斯特小酥肉腌料產(chǎn)品應(yīng)用制作橋頭風(fēng)味小酥肉加工方法
在民間，小酥肉是逢年過節(jié)百姓餐桌上一道不可缺少的美味佳肴。做法簡單，將肉剁碎，以面裹肉，再用油炸，然后用鍋蒸。嫩脆可口，香而不膩。在這里小編就和大家聊聊一種地道橋頭風(fēng)味的小吃--小酥肉，下面采用特斯特小...
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2020.03.05
特斯特食品抗氧化劑產(chǎn)品介紹
食品的變質(zhì)，除了受微生物的作用而發(fā)生腐敗變質(zhì)外，還會和空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致食品中的油脂酸敗、褪色、褐變、風(fēng)味變劣及維生素破壞等，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，從而降低食品質(zhì)量和營養(yǎng)價值。誤食這類食品有時...
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2020.03.05
特斯特解讀麥芽糊精在食品中的應(yīng)用
青島特斯特科技股份有限公司位于美麗的海濱城市青島，主營產(chǎn)品包括復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合調(diào)味料、抗氧化劑等產(chǎn)品。作為食品配料的供應(yīng)者，麥芽糊精在食品配料中應(yīng)用廣泛，其市場前景非常廣闊，如何利用麥...
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2020.03.05
特斯特紅燒肉調(diào)味料制作紅燒肉方法
紅燒肉是一種傳統(tǒng)美食，各地均有不同的做法和風(fēng)格不同的風(fēng)味，精細(xì)的紅燒肉，肥瘦相間、出油充分，口感松軟、外觀飽滿、香氣宜人、色澤誘人。紅燒肉富含膠原蛋白，少量食用可以美容養(yǎng)顏。下面就教您用特斯特紅燒肉調(diào)...
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2020.03.04
正確的使用復(fù)配增稠劑，事半功倍
近日，網(wǎng)傳著各類酒精消毒引發(fā)火災(zāi)的新聞，我們不去考究新聞的真?zhèn)?，?5%酒精確實屬于易燃物品。在當(dāng)下疫情嚴(yán)峻，很多家庭儲存了不少消毒用的酒精，所以了解并且注重正確的使用方法，顯得格外的重要。同樣在肉制品等...
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2020.03.04
特斯特教您用復(fù)配水分保持劑K101制作爽脆牛肉丸
“爽脆”首先來自于牛肉，通過加入食鹽、特斯特復(fù)配水分保持劑K101等輔料，提取出鹽容性蛋白，增強(qiáng)口感脆度，其次來自于添加的潤肺食物—荸薺。通過絞肉、斬拌、成型等一系列科學(xué)的工序，兩者的相互結(jié)合，使產(chǎn)品的脆...
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2020.03.04
特斯特解析肉制品腌制工序控制因素
青島特斯特科技股份有限公司主營產(chǎn)品為復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合調(diào)味料、復(fù)配抗氧化劑等，合作伙伴為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術(shù)團(tuán)隊有著豐富的肉制品服務(wù)經(jīng)驗，下面為大家解析肉制品腌制...
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2020.03.03
特斯特淺談魚丸制作工藝
青島特斯特科技股份有限公司主營產(chǎn)品為復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合調(diào)味料、復(fù)配抗氧化劑等，主要客戶為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術(shù)團(tuán)隊有著豐富的肉制品服務(wù)經(jīng)驗，下面將為大家解析魚丸制作...
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2020.03.03
青島特斯特淺談香料使用技巧
青島特斯特科技股份有限公司主營產(chǎn)品為復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合調(diào)味料、復(fù)配抗氧化劑等，主要客戶為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術(shù)團(tuán)隊有著豐富的肉制品服務(wù)經(jīng)驗。
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2020.03.03
特斯特復(fù)配抗氧化防腐劑H11在醬鹵產(chǎn)品中的應(yīng)用說明
特斯特復(fù)配抗氧化劑防腐劑H11所采用的原料均符合GB2760要求，原料確保穩(wěn)定可靠，復(fù)配技術(shù)科學(xué)有據(jù)，各組分有效合理，生產(chǎn)過程穩(wěn)定，質(zhì)量檢驗嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉，使用安全、可靠，是理想的肉制品復(fù)配防腐劑。
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2020.03.02
復(fù)配水分保持劑在調(diào)理牛羊肉產(chǎn)品中的運用
復(fù)配水分保持劑是一種新型的品質(zhì)改良劑，由多種食品添加劑科學(xué)復(fù)配而成。常用于肉制品加工過程，也是常用的牛羊肉保水劑，在牛羊肉調(diào)理中主要有以下作用。
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