炸雞類食品是受人喜歡的快餐食品，炸雞類食品的口感改良需要好的保水劑來實現(xiàn)炸雞類產(chǎn)品嫩化不柴，入口勁道的特點。

特斯特炸雞保水劑M95利用磷酸鹽應(yīng)用的技術(shù)資源優(yōu)勢，從炸雞類食品的特點出發(fā)，開發(fā)出應(yīng)用于炸雞類產(chǎn)品的口感改良、讓雞肉嫩化不柴，賦予肉的勁道的低磷保水劑。

產(chǎn)品特點：

特斯特炸雞保水劑M95具有水溶性好，可以與炸雞風(fēng)味料、奧爾良調(diào)味料、黑椒調(diào)味料、藤椒風(fēng)味調(diào)味料配合使用，實現(xiàn)炸雞類產(chǎn)品的風(fēng)味多樣化，時刻更多的消費人群，增加炸雞店的賣點。

特斯特炸雞保水劑M95具有無澀味，良好的溶解性和穩(wěn)定的酸堿平衡體系，保證了產(chǎn)生不良風(fēng)味的物質(zhì)在肉的體系中不再出現(xiàn)，確保產(chǎn)品無澀味。

特斯特炸雞保水劑M95具有口感好，制作的肉制品肌纖維遇熱收縮穩(wěn)定，彈脆度很好，口感更適合消費者的消費習(xí)慣。

主要成分：

特斯特炸雞保水劑M95以磷酸鹽、檸檬酸鹽等為主要配料復(fù)配而成。

適用范圍：本產(chǎn)品適用于肉制品、水產(chǎn)品。主要適用于炸雞類肉制品增彈、保水.

主要功能：

特斯特炸雞保水劑M95通過磷酸鹽與檸檬酸鹽的結(jié)合，實現(xiàn)肉制品、水產(chǎn)品的調(diào)節(jié)PH值，螯合金屬離子等實現(xiàn)肉制品保水，并可明顯改善口感，最大限度的保護肉纖維不受機械外力的破壞，穩(wěn)定肌纖維的完整性。

使 用 量：

建議添加量按照肉的0.8-1.0%，小于產(chǎn)品總質(zhì)量的1.0%，最終產(chǎn)品磷酸根含量不能超過總質(zhì)量的0.5%

使用方法：在食鹽、味精等調(diào)味料一起加入肉料中，與肉料攪拌均勻分散，在0-4°C條件下腌制12小時以上。

包裝規(guī)格：25kg/袋

保 質(zhì) 期：12個月

儲存方法：常溫下儲存于空氣流通、干爽環(huán)境內(nèi)，使用后要存放于密閉原包裝內(nèi)，避免高溫和潮濕環(huán)境。

注意事項：

本產(chǎn)品需密封保存，開袋使用后應(yīng)盡快使用，時間久放，否則一定程度的影響使用效果。

青島特斯特肉制品配料，專業(yè)的制作，按照不同肉制品的加工特點，能夠讓你的產(chǎn)品與眾不同，深受消費者歡迎。