雞排、牛排、肉串、雞柳、骨肉相連、雞翅、肉片、 肉丁、肉絲、牛羊肉卷.....這些常放在超市冷柜里銷售的調理肉制品由于烹制方便簡單是人們經(jīng)常選購的產(chǎn)品，有一些加工冷凍調理食品的生產(chǎn)廠家由于技術不成熟造成生產(chǎn)的產(chǎn)品冷凍后失水、口感發(fā)柴、產(chǎn)品質量不穩(wěn)定。特斯特研發(fā)人員針對冷凍調理食品專門研發(fā)了一款復配酸度調節(jié)劑。

特斯特復配酸度調節(jié)劑產(chǎn)品不含磷，俗稱復配酸度調節(jié)劑，產(chǎn)品型號為復配酸度調節(jié)劑M01，該產(chǎn)品采用進口原材料，利用MFS配料生產(chǎn)工藝加工而成，產(chǎn)品感官為白色至淡黃色粉末，產(chǎn)品使用方法多樣，斬拌、滾揉、注射都可以。M01應用范圍很廣，主要用于調理肉、雞排、牛排、肉串、雞柳、骨肉相連、雞翅、肉片、 肉丁、肉絲、牛羊肉卷等調理肉制品，面制品、海產(chǎn)品也可應用，具有調節(jié)PH值、保水、增嫩、增韌的作用。

特斯特復配酸度調節(jié)劑M01產(chǎn)品性能穩(wěn)定，溶解速度快（速溶），無澀味，保水能力較普通酸度調劑高出很多，添加成品的1.2%左右即能提高產(chǎn)品50%以上出品率，能夠幫助調理食品生產(chǎn)廠及控制成本、提高產(chǎn)品質量。

特斯特泰安客戶劉經(jīng)理生產(chǎn)雞柳、雞米花類調理產(chǎn)品，原來產(chǎn)品未使用復配酸度調節(jié)劑，滾揉出來的雞肉有明顯的水分析出，加入M01滾揉后，水分迅速的被吸收鎖住，再后續(xù)的油炸過程中不脫水，產(chǎn)品烹制后口感鮮嫩，市場十分認可。

青島特斯特只做、健康的食品配料，擁有的技術團隊、歐洲進口設備的應用研發(fā)室做為技術保障，可以為食品加工企業(yè)提供新產(chǎn)品研發(fā)、老產(chǎn)品升級改造、工藝流程優(yōu)化等技術服務。特斯特還能為企業(yè)提供應用解決方案、定制個性化的產(chǎn)品，滿足客戶對提高產(chǎn)品質量、控制生產(chǎn)成本的要求。如果您對肉制品加工方面有什么需求，或有什么叩待解決的問題歡迎致電特斯特，特斯特免費服務熱線：4006007276.0532-87879178.