調(diào)理牛肉制品含有營養(yǎng)，不僅能滿足消費者的用餐需求，又能縮短消費者的備餐時間，因此深受消費者青睞，其生產(chǎn)量和消費量也與日俱增。牛肉生產(chǎn)加工近幾年發(fā)展好，青島特斯特研發(fā)人員了解到牛肉制品生產(chǎn)加工儲存過程中，因失水問題影響牛肉制品的品質(zhì)，特意研發(fā)了一款牛肉保水專用復配水分保持劑M82，以下是復配水分保持劑M82的使用說明。

產(chǎn)品名稱：牛肉保水專用復配水分保持劑M82

產(chǎn)品類型：粉體

執(zhí)行標準：GB26687-2011《復配食品添加劑通則》

感官指標：白色粉末，不應有異味、異臭，不應有腐敗及霉變現(xiàn)象，不應有視力可見的外來雜質(zhì)。

產(chǎn)品功能：保水、結(jié)構改良

產(chǎn)品特性：保水性能好，優(yōu)良的結(jié)構改良效果，制作的產(chǎn)品油煎損耗低，縮水效果好。

應用范圍：預制牛肉制品，如牛排、牛肉粒、牛肉片、牛肉條等；

添加量：按成品的1.2%-1.4%。

包裝規(guī)格：25kg/袋

保 質(zhì) 期：12個月

儲存方法：常溫下儲存于空氣流通、干爽環(huán)境內(nèi)，使用后要存放于密閉原包裝內(nèi)，避免高溫和潮濕環(huán)境。

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