青島特斯特作為食品配料公司，也是行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的上市企業(yè)，一直以食品安全為基本準(zhǔn)測，致力于為產(chǎn)品、行業(yè)以及社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

近些年，媒體曝光了許多關(guān)于食品安全的負(fù)面新聞，從三聚氰胺到蘇丹紅等實(shí)錘案例，到“膠水粘牛排”、“棉花做蛋糕”等外行看熱鬧的所謂黑幕，食品添加劑被妖魔化。青島特斯特的技術(shù)人員將帶領(lǐng)大家走進(jìn)添加劑的世界，了解添加劑的真實(shí)面目。

特斯特結(jié)合市場需求及食品行業(yè)未來發(fā)展前景，精心研發(fā)出穩(wěn)定性強(qiáng)、吸水凝膠成型好、抑制淀粉制品返生老化的魔力膠。

一、特斯特魔力膠產(chǎn)品特性：

1、以魔芋粉為主要原料

2、吸水凝膠成型好、彈脆性好；

3、耐水煮、耐凍融、耐油炸，穩(wěn)定性強(qiáng)；

4、結(jié)合淀粉能力強(qiáng)，抑制淀粉返生效果好。

魔芋作為食品添加劑廣泛用于食品行業(yè)中，是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維食品。

二、魔力膠的應(yīng)用：

1、在低脂肪肉制品中的應(yīng)用

在香腸、火腿腸、午餐肉、雞丸、魚丸等肉制品中添加適量的魔力膠，可起到黏結(jié)、爽口、增加體積、降低脂肪等作用。

 2、在肉制品保鮮中的應(yīng)用

魔力膠作為膠體，其溶于水后形成凝狀溶液，具有粘度高、穩(wěn)定性好、吸水性強(qiáng)、成膜性好等多種優(yōu)良特性，對肉制品防腐保鮮起到一定的作用。

3、在重組肉制品中的應(yīng)用

魔芋膠的黏結(jié)性可提高肉糜制品之間的黏結(jié)力。

青島特斯特生產(chǎn)復(fù)配肉制品配料，公司經(jīng)營各種復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、復(fù)配增稠劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑、低磷保水劑等。

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