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水分保持劑-復(fù)配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

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復(fù)合磷酸鹽在鱈魚(yú)中的應(yīng)用

發(fā)布時(shí)間:2020-11-09 17:21:48  發(fā)布人:特斯特

鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,可以活血祛癖;鰾可以補(bǔ)血止血,深受廣大消費(fèi)者的青睞。

但是沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的鱈魚(yú)魚(yú)片烹飪的時(shí)候沒(méi)有韌性,易碎裂不成形,吃起來(lái)不滑嫩,脆感不佳,而且產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中水分易流失,魚(yú)片在解凍后會(huì)有大量的水分流出。

針對(duì)以上難題,青島特斯特科技股份有限公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn),研制出一款鱈魚(yú)魚(yú)片魚(yú)片專(zhuān)用保水劑,使用后處理的鱈魚(yú)魚(yú)片不僅耐煮,而且煮出來(lái)的魚(yú)片美味鮮嫩、保水強(qiáng),口感略脆無(wú)異味,保持魚(yú)片原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

特斯特鱈魚(yú)保水劑與目前市場(chǎng)上復(fù)合磷酸鹽相比,避免了磷酸鹽過(guò)多的攝入,減少了對(duì)人體的心臟和腎臟的危害。對(duì)鱈魚(yú)魚(yú)片加工廠家來(lái)說(shuō),能改善魚(yú)片的口感,同時(shí)提高產(chǎn)品的出品率,降低單位成本,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

復(fù)合磷酸鹽

一、工藝流程簡(jiǎn)述:

原料驗(yàn)收—解凍—切塊—混合輔料—滾揉—擺盤(pán)—速凍—包裝—入庫(kù)

二、產(chǎn)品特點(diǎn)

1. 特斯特鱈魚(yú)保水劑能顯著提高鱈魚(yú)魚(yú)片的出品率;

2. 魚(yú)片保水后解凍不析水,產(chǎn)品的保水性非常好;

3. 魚(yú)片口感鮮嫩,爽滑,富有多汁感;魚(yú)片清爽,色澤自然。

特斯特成立于2009年,2016年在新三板掛牌上市,是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的肉類(lèi)、水產(chǎn)品及調(diào)理食品配料提供者,為客戶提供產(chǎn)品應(yīng)用解決方案,與國(guó)內(nèi)大型肉制品加工企業(yè)建立起合作關(guān)系,是雙匯、金鑼、得利斯、龍大、喜旺、波尼亞等知名企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。主營(yíng)復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、抗氧化劑、復(fù)合香辛調(diào)味料等產(chǎn)品。

特斯特科技股份有限公司始終堅(jiān)持以市場(chǎng)和客戶需求為導(dǎo)向,從市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)、產(chǎn)品控制、輔料應(yīng)用與供應(yīng)、生產(chǎn)工把控各個(gè)環(huán)節(jié),一攬子解決肉制品企業(yè)的技術(shù)應(yīng)用問(wèn)題。

    如果您對(duì)特斯特復(fù)合磷酸鹽感興趣的話,請(qǐng)隨時(shí)致電400-600-7276,我們將會(huì)為您提供全方位的解決方案。

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