鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以活血祛癖；鰾可以補(bǔ)血止血，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

但是沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的鱈魚(yú)魚(yú)片烹飪的時(shí)候沒(méi)有韌性，易碎裂不成形，吃起來(lái)不滑嫩，脆感不佳，而且產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中水分易流失，魚(yú)片在解凍后會(huì)有大量的水分流出。

針對(duì)以上難題，青島特斯特科技股份有限公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，研制出一款鱈魚(yú)魚(yú)片魚(yú)片專(zhuān)用保水劑，使用后處理的鱈魚(yú)魚(yú)片不僅耐煮，而且煮出來(lái)的魚(yú)片美味鮮嫩、保水強(qiáng)，口感略脆無(wú)異味，保持魚(yú)片原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

特斯特鱈魚(yú)保水劑與目前市場(chǎng)上復(fù)合磷酸鹽相比，避免了磷酸鹽過(guò)多的攝入，減少了對(duì)人體的心臟和腎臟的危害。對(duì)鱈魚(yú)魚(yú)片加工廠家來(lái)說(shuō)，能改善魚(yú)片的口感，同時(shí)提高產(chǎn)品的出品率，降低單位成本，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

一、工藝流程簡(jiǎn)述：

原料驗(yàn)收—解凍—切塊—混合輔料—滾揉—擺盤(pán)—速凍—包裝—入庫(kù)

二、產(chǎn)品特點(diǎn)

1. 特斯特鱈魚(yú)保水劑能顯著提高鱈魚(yú)魚(yú)片的出品率；

2. 魚(yú)片保水后解凍不析水，產(chǎn)品的保水性非常好；

3. 魚(yú)片口感鮮嫩，爽滑，富有多汁感；魚(yú)片清爽，色澤自然。

特斯特成立于2009年，2016年在新三板掛牌上市，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的肉類(lèi)、水產(chǎn)品及調(diào)理食品配料提供者，為客戶提供產(chǎn)品應(yīng)用解決方案，與國(guó)內(nèi)大型肉制品加工企業(yè)建立起合作關(guān)系，是雙匯、金鑼、得利斯、龍大、喜旺、波尼亞等知名企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。主營(yíng)復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、抗氧化劑、復(fù)合香辛調(diào)味料等產(chǎn)品。

特斯特科技股份有限公司始終堅(jiān)持以市場(chǎng)和客戶需求為導(dǎo)向，從市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)、產(chǎn)品控制、輔料應(yīng)用與供應(yīng)、生產(chǎn)工把控各個(gè)環(huán)節(jié)，一攬子解決肉制品企業(yè)的技術(shù)應(yīng)用問(wèn)題。

    如果您對(duì)特斯特復(fù)合磷酸鹽感興趣的話，請(qǐng)隨時(shí)致電400-600-7276，我們將會(huì)為您提供全方位的解決方案。